Здравствуйте.
Меня зовут Элина.
Сегодня приготовлю свиную грудинку на
сковороде.
Я купила кусок свиной грудинки с
ребрами и кожей.
Кожу и ребра я срезала.
После удаления кожи и костей осталась м
костей осталось мякоть весом один
килограмм.
Кусок достаточно мясистый,
но и сало в нем тоже есть.
Этот кусок разрезаю на четыре части.
Кусочки посыпают солью.
И молотым черным перцем переворачиваю.
Вворачиваю их.
Солью и перцем просыпаюсь со всех
сторон.
Со всех сторон.
Соли перец, втирая в каждый кусочек.
Каждый кусочек мяса со всех сторон
равномерно на сковороду.
На сковороду, наливая немного
растительного масла без запаха и
разогреваю его, когда масло.
Масло раскалится в сковородку,
вкладываю куски грудинки.
Буду обжаривать на сильном огне со всех
сторон.
Когда образуется небольшая румяная
корочка, кусочки переворачиваем на
другую сторону.
И опять переворачиваю еще на не
обжаренную сторону.
Ну, в общем, вы поняли,
со всех сторон это действительно,
со всех сторон.
После этого огонь уменьшаем из девяти
возможных, там три накрываю крышкой и
тушу минут пятнадцать двадцать кусочки
периодически переворачиваю.
Можно посыпать смесью прованских.
Опять накрываю крышкой и тушу.
Дальше.
У меня на канале уже есть несколько
видео рецептов, простого приготовления
свиной грудинки в духовке ссылки
оставлю в описании под этим видео.
Если интересно, заходите и смотрите,
теперь снимаю крышку.
Огонь увеличиваю.
До максимального.
Опять обжарили со всех сторон до
получения более темной корочки.
Грудинка жареная такими крупными
кусками получается очень аппетитная,
правда же.
Давайте, посмотрим разрез.
Только посмотрите, какая грудинка.
Сочная сок прямо вытекает.
Он прозрачный.
Значит, мясо полностью готово.
Вот.
Вот посмотрите, вилка входит свободным.
Мясо можно подавать на стол сразу же
после жарки, то есть горячим,
а можно и охладить, а потом нарезать
тоненькими аппетитными кусочками
жареное мясо.
Мясо довольно тяжелый продукт,
поэтому я подам его с салатом из свежих
овощей и зеленью.
Если вы любите жареное мясо,
то этот рецепт вам пригодится.
Но жарить или запекать это на ваше
усмотрение.
Я сутки подержала грудинку в
холодильнике и тоненькое.
Вот посмотрите, какие кусочки хоть
сейчас на бутерброд.
Если вам понравилась грудинка,
жареная на сковороде,
то То оставайтесь на моем канале,
и вы найдете много простых рецептов,
вкусных блюд.