1
00:00:08,480 --> 00:00:09,480
Здравствуйте.

2
00:00:09,519 --> 00:00:10,519
Меня зовут Элина.

3
00:00:10,720 --> 00:00:13,039
Сегодня приготовлю свиную грудинку на

4
00:00:13,039 --> 00:00:14,039
сковороде.

5
00:00:14,240 --> 00:00:16,239
Я купила кусок свиной грудинки с

6
00:00:16,320 --> 00:00:17,519
ребрами и кожей.

7
00:00:18,719 --> 00:00:20,399
Кожу и ребра я срезала.

8
00:00:20,480 --> 00:00:22,480
После удаления кожи и костей осталась м

9
00:00:22,480 --> 00:00:24,399
костей осталось мякоть весом один

10
00:00:24,559 --> 00:00:25,280
килограмм.

11
00:00:25,280 --> 00:00:26,879
Кусок достаточно мясистый,

12
00:00:27,039 --> 00:00:28,399
но и сало в нем тоже есть.

13
00:00:29,600 --> 00:00:31,760
Этот кусок разрезаю на четыре части.

14
00:00:36,320 --> 00:00:37,920
Кусочки посыпают солью.

15
00:00:39,200 --> 00:00:41,600
И молотым черным перцем переворачиваю.

16
00:00:42,479 --> 00:00:43,479
Вворачиваю их.

17
00:00:44,320 --> 00:00:46,159
Солью и перцем просыпаюсь со всех

18
00:00:46,159 --> 00:00:47,119
сторон.

19
00:00:47,119 --> 00:00:48,119
Со всех сторон.

20
00:00:49,439 --> 00:00:51,520
Соли перец, втирая в каждый кусочек.

21
00:00:52,320 --> 00:00:54,240
Каждый кусочек мяса со всех сторон

22
00:00:54,560 --> 00:00:56,159
равномерно на сковороду.

23
00:00:56,960 --> 00:00:58,479
На сковороду, наливая немного

24
00:00:58,560 --> 00:01:00,000
растительного масла без запаха и

25
00:01:00,000 --> 00:01:01,280
разогреваю его, когда масло.

26
00:01:02,240 --> 00:01:03,920
Масло раскалится в сковородку,

27
00:01:04,000 --> 00:01:05,519
вкладываю куски грудинки.

28
00:01:10,159 --> 00:01:12,560
Буду обжаривать на сильном огне со всех

29
00:01:12,640 --> 00:01:13,599
сторон.

30
00:01:13,599 --> 00:01:15,599
Когда образуется небольшая румяная

31
00:01:15,599 --> 00:01:17,599
корочка, кусочки переворачиваем на

32
00:01:17,680 --> 00:01:18,680
другую сторону.

33
00:01:21,760 --> 00:01:23,680
И опять переворачиваю еще на не

34
00:01:23,760 --> 00:01:24,879
обжаренную сторону.

35
00:01:29,040 --> 00:01:30,159
Ну, в общем, вы поняли,

36
00:01:30,400 --> 00:01:32,159
со всех сторон это действительно,

37
00:01:32,319 --> 00:01:33,319
со всех сторон.

38
00:01:33,519 --> 00:01:35,680
После этого огонь уменьшаем из девяти

39
00:01:35,760 --> 00:01:38,719
возможных, там три накрываю крышкой и

40
00:01:38,799 --> 00:01:41,680
тушу минут пятнадцать двадцать кусочки

41
00:01:41,920 --> 00:01:43,439
периодически переворачиваю.

42
00:01:49,200 --> 00:01:50,959
Можно посыпать смесью прованских.

43
00:01:52,799 --> 00:01:54,799
Опять накрываю крышкой и тушу.

44
00:01:54,879 --> 00:01:55,840
Дальше.

45
00:01:55,840 --> 00:01:57,760
У меня на канале уже есть несколько

46
00:01:57,840 --> 00:01:59,760
видео рецептов, простого приготовления

47
00:01:59,840 --> 00:02:01,920
свиной грудинки в духовке ссылки

48
00:02:02,000 --> 00:02:03,519
оставлю в описании под этим видео.

49
00:02:03,920 --> 00:02:06,159
Если интересно, заходите и смотрите,

50
00:02:06,799 --> 00:02:08,080
теперь снимаю крышку.

51
00:02:09,840 --> 00:02:10,800
Огонь увеличиваю.

52
00:02:10,800 --> 00:02:11,800
До максимального.

53
00:02:12,560 --> 00:02:14,719
Опять обжарили со всех сторон до

54
00:02:14,800 --> 00:02:16,639
получения более темной корочки.

55
00:02:20,960 --> 00:02:22,960
Грудинка жареная такими крупными

56
00:02:22,960 --> 00:02:25,439
кусками получается очень аппетитная,

57
00:02:25,759 --> 00:02:26,759
правда же.

58
00:02:28,719 --> 00:02:30,159
Давайте, посмотрим разрез.

59
00:02:36,159 --> 00:02:37,840
Только посмотрите, какая грудинка.

60
00:02:38,000 --> 00:02:39,599
Сочная сок прямо вытекает.

61
00:02:39,759 --> 00:02:40,639
Он прозрачный.

62
00:02:40,639 --> 00:02:42,159
Значит, мясо полностью готово.

63
00:02:42,159 --> 00:02:43,159
Вот.

64
00:02:43,199 --> 00:02:45,360
Вот посмотрите, вилка входит свободным.

65
00:02:48,479 --> 00:02:50,319
Мясо можно подавать на стол сразу же

66
00:02:50,479 --> 00:02:51,919
после жарки, то есть горячим,

67
00:02:52,080 --> 00:02:53,919
а можно и охладить, а потом нарезать

68
00:02:54,000 --> 00:02:55,759
тоненькими аппетитными кусочками

69
00:02:56,080 --> 00:02:57,080
жареное мясо.

70
00:02:57,520 --> 00:02:59,039
Мясо довольно тяжелый продукт,

71
00:02:59,120 --> 00:03:01,280
поэтому я подам его с салатом из свежих

72
00:03:01,360 --> 00:03:02,479
овощей и зеленью.

73
00:03:03,120 --> 00:03:04,800
Если вы любите жареное мясо,

74
00:03:04,960 --> 00:03:06,639
то этот рецепт вам пригодится.

75
00:03:06,879 --> 00:03:08,800
Но жарить или запекать это на ваше

76
00:03:08,879 --> 00:03:09,879
усмотрение.

77
00:03:10,000 --> 00:03:12,000
Я сутки подержала грудинку в

78
00:03:12,000 --> 00:03:13,759
холодильнике и тоненькое.

79
00:03:14,400 --> 00:03:16,560
Вот посмотрите, какие кусочки хоть

80
00:03:16,639 --> 00:03:17,639
сейчас на бутерброд.

81
00:03:17,919 --> 00:03:19,439
Если вам понравилась грудинка,

82
00:03:19,520 --> 00:03:20,520
жареная на сковороде,

83
00:03:20,560 --> 00:03:23,039
то То оставайтесь на моем канале,

84
00:03:23,120 --> 00:03:25,039
и вы найдете много простых рецептов,

85
00:03:25,120 --> 00:03:26,120
вкусных блюд.